{"product_id":"peru-caturra","title":"Perú Caturra","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfil afrutado de acidez brillante. Con notas a naranja, mandarina, caramelo, mantequilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ecerezas \u003c\/strong\u003ede café se \u003cstrong\u003erecolectan manualmente en su punto óptimo de maduración\u003c\/strong\u003e y se llevan al beneficio el mismo día de la cosecha. Allí, las cerezas pasan por el despulpado, separando cuidadosamente la pulpa del grano y dejando el mucílago adherido al pergamino para iniciar la siguiente etapa del proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café entra entonces en una fermentación aeróbica controlada, donde los granos permanecen en contacto con el oxígeno durante varias horas. Este proceso permite descomponer los restos de mucílago de forma natural y contribuye al desarrollo de una taza limpia, dulce y bien definida, conservando el carácter delicado y brillante de la variedad Caturra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez finalizada la fermentación, los granos se lavan con agua limpia y se clasifican por densidad para separar los cafés más livianos de los granos más compactos y uniformes. Esta selección ayuda a garantizar una mayor consistencia tanto en el secado como en la taza final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café pergamino se seca posteriormente al aire libre, removiéndose regularmente para asegurar un secado homogéneo y estable. Dependiendo de las condiciones climáticas, este proceso puede extenderse durante varios días hasta alcanzar el nivel de humedad ideal para su almacenamiento y reposo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMarca: Guayota\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOrigen: Perú\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVariedad: Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProductores: Uswaldo González, finca El Guayacán\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProceso: Lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAltitud: 1890 msnm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNotas: Naranja, mandarina, caramelo, mantequilla\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFecha de tueste: 11-05-2026 en Canarias por Guayota\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCANTIDAD: 250 gr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Guayota","offers":[{"title":"Triturado","offer_id":53937079288135,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano","offer_id":53937079320903,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/5988\/7320\/files\/Peru.jpg?v=1779105942","url":"https:\/\/www.pandanutricion.es\/products\/peru-caturra","provider":"PANDA NUTRICIÓN","version":"1.0","type":"link"}